Топ-10 самых быстро растущих сетей общественного питания в Миссури

За последние несколько лет ресторанный бизнес пережил одни из самых трудных периодов: проблемы с персоналом и рост цен на продукты создали серьёзные испытания для сетей общественного питания. Тем не менее в Миссури есть сети, которые демонстрируют взрывной рост — десять из них сейчас расширяются быстрее остальных в штате. На основе числа новых точек, открывающихся в текущем году, и процентного роста, ниже приведён список десяти самых быстро растущих сетей общественного питания в Миссури на настоящий момент.

1. Cracker Barrel — темп роста +15,2% — планируется открыть 17 новых точек в этом году. В Миссури сеть показывает сильные результаты; крупных объявлений о новых магазинах в штате не найдено, но компания продолжает инвестировать в существующую сеть.

2. Zaxby’s — темп роста +14,2% — в этом году открывается множество новых точек. Крупнейшее подтверждённое расширение в Миссури: соглашение на развитие семи заведений, охватывающее Сент-Луис и Колумбию.

3. Nothing Bundt Cakes — темп роста +13,9% — планируется открыть 18 новых точек в этом году. Компания продолжает агрессивное национальное развитие по франчайзингу; Миссури остаётся важным рынком.

4. Braum’s — темп роста +13,3% — открывается более 12 новых точек в этом году. Продолжается системное расширение, хотя крупнейшие открытия сети в текущем цикле пока происходят за пределами Миссури.

5. Golden Corral — темп роста +12,1% — планируется открыть 9 новых точек в этом году. Национальное франчайзинговое расширение продолжается, однако присутствие сети в Миссури остаётся относительно стабильным.

6. Shake Shack — темп роста +11,8% — в этом году открывается 9 новых точек. В Сент-Луисе запланировано новое заведение в районе River City Casino, строительство которого намечено на будущий год.

7. Jersey Mike’s — темп роста +10,9% — в этом году открывается 35–37 новых точек. В Миссури в разработке числятся как минимум две локации: Форт-Леонард-Вуд и Мэйплвуд.

8. Red Lobster — темп роста +10,6% — планируется открыть 13 новых точек в этом году. Рост в основном обусловлен показателями потребительских расходов, а не масштабным расширением в Миссури; крупных новых проектов в штате не выявлено.

9. Whataburger — темп роста +9,1% — в этом году откроется 19 новых точек. Сеть остаётся одной из более агрессивно расширяющихся бургерных в Миссури; у неё имеется долгосрочная проектная очередь в Канзас-Сити и Миссури, чему в некоторой степени способствует поддержка квотербека Канзас-Сити Чифс Патрика Махоумса.

10. Charleys Cheesesteaks — темп роста +9,1% — как минимум одна новая точка открывается в этом году. Сеть растёт в масштабе страны за счёт франчайзинга; присутствие в Миссури остаётся относительно небольшим.

Эти сети демонстрируют разнообразные стратегии роста: от агрессивного национального франчайзинга до умеренных локальных расширений и инвестиций в существующую инфраструктуру. Несмотря на общие трудности в отрасли, перечисленные операторы сумели воспользоваться возможностями рынка и нарастить своё присутствие.