Midea выпустила индукционную рисоварку, которая устраняет догадки при приготовлении идеального рассыпчатого риса

Рис — одна из тех простых на первый взгляд продуктов, которые тем не менее умеют получаться то недожаренными, то разваренными, то пригоревшими, а иногда и всем сразу. Индукционная рисоварка Midea объемом 5 литров обещает убрать всю эту неопределённость, и после использования её в реальной семейной кухне можно сказать: она действительно даёт стабильно отличный результат с минимальными усилиями.

Кажется немного унизительным признавать, что для приготовления риса требуется прибор за 199 долларов. В конце концов человечество успешно готовит рис тысячи лет — достаточно риса, воды и тепла. Насколько это может быть сложно? Тем не менее каждый, кто соскребал пригоревший рис с дна кастрюли, грыз неожиданные твёрдые зерна или получал нечто, похожее на кашу, знает ответ. Приготовить хороший рис не так уж сложно; добиться постоянно отличного результата, когда вы одновременно заняты карри, воком, мясом, овощами и всем прочим на оживлённой кухне — совсем другое дело. Здесь-то и пригодится Midea 5L Induction Rice Cooker.

Midea утверждает, что прибор «идёт дальше простой варки риса, обеспечивая идеально приготовленные крупы, каши и блюда на пару одним нажатием кнопки», используя так называемую Omni-Dimensional IH Technology для равномерного нагрева. На деле внутри этой настольной рисоварки спрятано гораздо больше технологий, чем можно было бы ожидать по её простой задаче и относительно неплохой цене.

Ключевой момент — буквы IH, то есть индукционный нагрев. Вместо простого электрического нагревательного элемента под чашей Midea использует индукционную систему вместе с верхним нагревателем, чтобы распределять тепло более равномерно вокруг внутреннего котла. По словам производителя, такой всенаправленный подход обеспечивает точный и равномерный нагрев, а толстостенный многослойный внутренний котёл улучшает передачу и удержание тепла. В конструкции также есть турбоконвекционный клапан для улучшения циркуляции воздуха внутри прибора.

Внутренний котёл имеет антиприлипающее покрытие, вдохновлённое биначотаном, и спроектирован для равномерного нагрева и лёгкой очистки. Это впечатляющий объём инженерной мысли, направленной на приготовление риса. Но спецификации — не обед, поэтому главное — работает ли это на практике. Вердикт нашей семьи после многократного использования прост: рис получается отличным. «Готовит стабильно лёгкий и пушистый рис», — сообщает моя жена, ставшая основным пользователем Midea. Главным словом здесь является «стабильно». Не требуется никакой особой техники или узкого временного окна, в который нужно спасти рис, прежде чем всё пойдёт не так. Как только вы определитесь с пропорциями риса и воды, Midea просто делает своё дело.

Рис у нас регулярно выходил правильно приготовленным — с хорошо раздельными зёрнами и без неприятных крайностей, характерных для приготовления на плите. Как говорит моя жена, результат «никогда не бывает хрустящим или разваренным». Это, пожалуй, лучшая рекомендация для рисоварки: дело не в том, что сковородой тот же результат недостижим — достижим. Но Midea даёт этот результат последовательно и без вашего постоянного внимания. Запустили прибор, продолжили готовить остальную часть ужина и вернулись к идеально приготовленному рису.

Есть, правда, одна любопытная особенность: Midea как будто работает в собственной «временной плоскости». Время приготовления, которое на дисплее выглядит как примерно 30 минут, на практике может превращаться в ближе к 45 минутам до подачи на стол. Это сначала сбивает с толку, особенно когда вы пытаетесь синхронизировать рис с остальными компонентами трапезы. За этим стоит логика: рисоварка выполняет гораздо больше, чем просто подаёт тепло фиксированное количество времени, её интеллектуальный процесс приготовления подстраивается в ходе работы. Прибор также использует «умный» обратный отсчёт, а не ведёт себя как простой кухонный таймер. Тем не менее потенциальным владельцам стоит знать, что число на дисплее не всегда является гарантией точного времени подачи. Наш совет простой: запускайте рис раньше, чем думаете. Трудно сильно расстраиваться из‑за небольшого ожидания, когда конечный результат настолько стабилен и хорош.

Ещё один небольшой нюанс — инструкция требует некоторой трактовки. Можно было бы ожидать открыть коробку и сразу увидеть простую таблицу «для X чаш риса — Y воды и нажать эту кнопку», но документация не всегда так интуитивна. Тем не менее разобраться несложно, и даже первые попытки у нас давали хороший рис — придётся немного поэкспериментировать с количествами, программами и ожидаемым временем. После пары использований это перестаёт быть проблемой.

Хотя рис здесь — главное, Midea оказалась более универсальной, чем следует из названия. Есть несколько предустановленных режимов для разных сортов риса и других блюд, а в комплекте идёт многофункциональная паровая вставка, позволяющая готовить на пару продукты над варящимся в котле рисом. Это расширяет возможности по вечерним ужинам: рис снизу и паровые овощи или другой компонент сверху — две части блюда из одного настольного прибора. Также есть автоматическое поддержание тепла, что особенно полезно: одну из сильных сторон рисоварки составляет возможность запустить её заранее и не синхронизировать каждый элемент готовки идеально. Midea приготовит рис и будет держать его тёплым, пока вы доводите остальные блюда.

Есть и другие приятные мелочи: прибор тихий, что важно на кухне, где уже работают вытяжки, посудомойки, вентиляторы и прочие шумящие устройства. Чистить его легко: антиприлипательное покрытие внутреннего котла избавляет от необходимости замачивать и отскребать пригоревший рис. Также прибор удобно убирать и хранить, что важно, поскольку кухонные гаджеты имеют склонность захламлять рабочую поверхность. Прибор должен оправдать занимаемое место — Midea это делает.

Можно купить и более дешёвые рисоварки, и, разумеется, варить рис в имеющейся кастрюле. С точки зрения чисто устройства для нагрева риса и воды, цена 199 долларов может показаться высокой. Но плата не столько за нагрев, сколько за стабильность и удобство: вы платите, чтобы одна часть ужина оказалась снята с вашего списка забот. Вы платите за возможность отмерить ингредиенты, нажать кнопку и заняться остальным, зная, что рис приготовится сам. Кроме того, вы получаете индукционный нагрев, многослойный внутренний котёл, несколько программ приготовления, возможность готовить на пару и автоматическое поддержание тепла. И, что главное, нам неоднократно удавалось получить желаемый результат.

Midea позиционирует эту модель по рекомендованной цене 199 долларов, хотя фактические цены у розничных продавцов могут отличаться. Midea 5L Induction Rice Cooker — один из тех приборов, ценность которых становится очевиднее после длительного использования, чем в момент покупки. Да, руководство могло бы быть понятнее. Да, индикация времени иногда оптимистична. И если вы уже умеете безупречно готовить рис на плите каждый раз, возможно, дополнительный прибор вам не нужен. Для всех остальных ответ прост: Midea тихо стоит на кухне и обеспечивает лёгкий, пушистый, постоянно хорошо приготовленный рис без лишних забот, удерживая его тёплым, пока остальная часть ужина догоняет. Прибор легко чистить, удобно хранить, он удивительно универсален благодаря дополнительным режимам и пароварке, и — что важно — нам ещё не довелось получить от него ни чаши хрустящего, ни чаши разваренного риса.

Плюсы:

стабильно отличный пушистый рис; индукционный нагрев; тихая работа; лёгкая чистка; полезная функция приготовления на пару; автоматическое поддержание тепла; удобство хранения.

Минусы:

инструкция могла бы быть понятнее; отображаемое время приготовления может быть оптимистичным; дороже базовой рисоварки.

Что в итоге:

очень способный «настрой и забудь» кухонный помощник, который превращает идеальный рис из того, о чём нужно думать, в то, что можно просто ожидать — и, что важно, наслаждаться.